Para desvelar la clave detrás de unas enchiladas verdes auténticas, debes ir más allá de la receta. Es entender la filosofía mexicana que se manifiesta en cada ingrediente y paso. Primero la sabor de las tortillas hechas a mano. Luego, el fuerte del chile verde, cuidadosamente eligido. Y por supuesto, el toque especial de la familia que hereda